Hallon-, äpple och citronpaj

Resträtt som blev en pangrätt. Tömde skåpen på landet, tog lite av varje som var kvar och plussade på med våra egenodlade äpplen. Blev en riktigt mumsig paj.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

125 g flytande smör/rapsolja
1½ dl vetemjöl
2 dl citronkakemix
4 äpplen, medelstora med mycket smak helst svenska
2 tsk rivet citronskal, endast det gula
3 + 3 dl strösocker
2 dl djupfrysta hallon
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och kärna ur äpplena. Klyfta och lägg i smord pajform och fördela hallonen jämnt över äppelklyftorna. Blanda mjöl, citronkakemix, vaniljsocker, det rivna citronskalet och 3 msk strösocker och rör sist i smör/rapsoljan och blanda till en smet.
Klicka ut smeten jämnt över äpplen och hallon, strö över kanel och sist strö över 3 msk strösocker. Blir en krispig och god yta då.
Grädda i 20-25 minuter.
Njut med vaniljsås eller vaniljglass.