Hallon- och morotsmuffins

Saftiga muffins med ljuvlig glasyr. Muffinsen är ganska lös så det blir bäst att ställa formarna i en muffinsplåt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk kanel
  • 3 msk neutral matolja
  • 2 morötter
  • 1 dl hallon
  • Glasyr:
  • 100 g philadelphiaost
  • 200 g florsocker
  • 120 g smör
  • 2 tsk vaniljsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut 12 stora muffinsformar i en muffinsplåt. Skala och riv morötterna.
  2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner i äggsmeten. Blanda sist i olja och rivna morötter.
  3. Fördela smeten i muffinsformarna, ca 1/3 upp. Tryck ner ca 3 hallon i varje form.
  4. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
  5. Vispa ihop ingredienserna till glasyren med en elvisp tills det blir fluffigt. Bred på glasyren på muffinsen när den svalnat. Garndera gärna med hallon eller strössel.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…