Hallon- och salmiakparfait

Hittar du inte salmiakströssel går det bra med turkisk peppar (saltlakritskarameller) stött i mortel.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 300 g hallon
  • 5 dl vispgrädde
  • 5 äggulor
  • 1 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 g maränger, grovt krossade
  • 1 msk lakritsströssel eller 4 krossade turkisk peppar

Gör så här

  1. Passera hallonen genom en finmaskig sil.
  2. Vispa grädden. Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker till ett pösigt skum. Blanda ner hallonpurén. Vänd ner grädden och marängerna i smeten. Spara några till garnering.
  3. Häll glassmeten i en 2-liters form eller portionsformar. Varva med lakrits och strö det sista på det översta lagret. Ställ formen minst 5 timmar i frysen.
  4. Ta fram parfaiten och låt den stå i kylskåpet ca 15 minuter före servering. Garnera med krossade maränger.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr