Gör så här

1. Hacka samman alla ingredienser utom ägg i en matberedare och kör snabbt ihop till en deg.
2. Tillsätt ägget och blanda snabbt. Plasta in och låt ligga i kylen 45-60 minuter.
3. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Klä en långpanna ca 30 x 40 cm med bakplåtspapper.
5. Strö ut lite mjöl på bakbordet och kavla ut en platta av degen som täcker botten. Den behöver bara gå upp lite, lite på kanten.
6. Chokladfyllning:
7. Vispa smör, socker och vanilj fluffigt och poröst.
8. Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt att vispa det vitt.
9. Vänd sist ner siktad kakao och blanda väl.
10. Häll chokladsmeten över botten i långpannan. Bred ut den jämnt.
11. Tryck ner hallonen ordentligt i smeten (det går bra med frysta hallon också).
12. Grädda långt ner i ugnen 30-40 minuter tills fyllningen stannat och botten känns torr.
13. Hallonglaze:
14. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 minuter.
15. Värm hallonsaften eller purén försiktigt, obs får inte koka. Krama ur gelatinbladen noga och låt dem smälta i den varma saften.
16. Garnering:
17. Pensla den kalla kakan med glazen och låt stelna.
18. Pensla ev flera gånger.
19. Kantskär kakan och skär den i jämna, lagom stora bakelsebitar. Dekorera rikligt med färska hallon.