Gör så här

1. Ta fram hallonen ur frysen och låt dem tina en aning.
2. Häll på Frangelico.
3. Krossa digestivekexen till smulor i en bunke.
4. Blanda kexsmulorna med smör och tryck ut i botten av en smord form (20 cm i diameter) med löstagbar kant.
5. Skölj citronen väl under ljummet vatten och riv skalet med ett rivjärn.
6. Vispa Philadelphia-osten, citronskalet och sockret med en elvisp tills smeten är slät.
7. Koka upp vatten i en kastrull.
8. Bryt den vita chokladen i bitar och smält i en bunke över det kokande vattenbadet.
9. Blötlägg gelatinbladen i vatten, krama sedan ur dem och blanda med chokladen.
10. Blanda sedan i Philadelphia- och sockerblandningen.
11. Vispa grädden lätt och vänd ner den tillsammans med de halvtinade hallonen med de övriga ingredienserna.
12. Häll fyllningen i den förberedda formen, låt stå i kylskåp i 2 timmar.
13. Riv lime över tallriken och dekorera med färska hallon just innan servering.