Gör så här

1. Sätt ugnen på 150º C.
2. Rita 2 rundlar på bakplåtspapper som är ca 23 cm i diameter. Använd gärna en form med löstagbar kant som mall.
3. Vispa äggvitor och citronjuice till hårt skum.
4. Vispa ner socker, lite i taget.
5. Bred ut smeten på rundlarna men lämna ca 1 cm mellanrum, eftersom bottnarna flyter ut något.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme. Stäng av ugnen och låt bottnarna stå kvar några timmar.
7. Vispa grädden till glassen hårt.
8. Mixa hallon, kesella, äggulor och florsocker med mixerstav.
9. Rör ner detta i grädden.
10. Lägg en av bottnarna i formen med löstagbar kant.
11. Bred ut glassmeten och lägg sen på den andra marängbotten.
12. Frys tårtan, minst 1 dygn. När den är helt fryst kan man ta ur tårtan ur formen och förvara den inslagen i folie i frysen till festdagen.
13. Festdagen:
14. Ta fram tårtan ca 30 min innan servering så den hinner tina en aning. Lägg upp den på ett vackert tårtfat och servera.