Hallonsnitt

Supergoda, oemotståndliga mördegskakor med hallonsylt! För variationens skull kan man ju använda olika sorters sylt. Själv använde jag hemmagjord hallonsylt, och det blev gudomligt gott, men jag är ganska sugen på att testa att göra dem med hjortronssylt. Relativt enkla att göra också! Man behöver inte ha med mandeln, själv skippade jag det och det blev fortfarande lika gott.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g smör eller margarin
1 dl strösocker
100 g mandel
4 dl vetemjöl
0,5 dl hallonsylt.

Gör så här

Sätt på ugnen på 175 grader.
Rör smöret och sockret smidigt
Mal mandeln och tillsätt (men som sagt, mandeln måste inte vara med) Arbeta in vetemjölet
Rulla ut degen till 4 drygt fingertjocka längder. Lägg dem på bakplåt med bakplåtspapper. Platta till längderna lätt. OBS! Hantera degen försiktigt, den är ganska ömtålig, speciellt utan mandeln
Gör en fördjupning med hjälp av t.ex ett finger i mitten. Fördela hallonsylten i fördjupningen.
Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter.
Skär längderna i sneda kakor medan de är varma. Låt dem svalna, lyft inte upp dem fören de har kallnat.