@ingevara

Hamburgare som luras

Luras? Ja, för ingen jag bjudit på dom här hamburgarna har ens misstänkt att dom inte innehåller ett gram köttfärs. Receptet är en lätt modifierad version av Alison Holsts originalrecept. Hon är sedan 30 år Nya Zeelands kombinerade svar på Tina Nordström, Ria Wägner och Anna Bergström.

VegetarisktHamburgare
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1½ dl gröna linser
  • 2 lagerblad
  • 2 lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • olja eller smör för stekning
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk nymald svartpeppar
  • 3 msk hackad persilja
  • 2 tsk basilika
  • 1 tsk mejram
  • 1 tsk timjan
  • 2 ägg
  • 1½ dl ströbröd
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk soja
  • 1½ dl vetemjöl

Gör så här

  1. Koka först linserna med lagerbladen, men utan salt, i ca 35 minuter.
  2. Under tiden: hacka och sautera löken tillsammans med den pressade vitlöken i en stekpanna. Blanda sedan i persiljan och de torkade örterna, salt och peppar.
  3. Häll av ev överblivet kokvatten av linserna. Lägg linser och lökblandningen i en matberedare och tillsätt alla övriga ingredienser. Kör till en jämn smet. Det gör inget om den är lite lös.
  4. Klicka ut den i en stekpanna och forma till hamburgare. Stek några minuter på varje sida.
  5. Avnjut som "vanliga" hamburgare med sallad, tomat, senap, ketchup, dressing eller varför inte den nyzeeländska varianten med några skivor rödbetor.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr