Gör så här

1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Värm mjölk och olja i en kastrull till 37 grader.
3. Tillsätt havregrynen och låt de svälla.
4. Häll över jästen och rör så den löses upp.
5. Tillsätt övriga ingredienser, börja med 6 dl
6. av vetemjölet och tillsätt resten efterhand som
7. degen arbetas (spara lite till utbakningen).
8. Antingen i assistent eller med degkrokar.
9. Arbeta degen ca 5 min, den ska släppa
10. degbunkens kanter och ej vara kladdig.
11. Strö över lite mjöl och låt den jäsa på varm plats under bakduk i ca 40 min till dubbel storlek.
12. Knåda degen på mjölat bakbord.
13. Dela degen i 4 delar och därefter varje del i 5 bitar.
14. Forma varje bit till en rund platt bulle 1 cm tjock och ca 10 cm i diameter.
15. Lägg dem på en bakpappersklädd eller smord plåt.
16. Låt bullarna jäsa övertäckta i 30 min.
17. Pensla med ägg och strö över sesamfrön.
18. Grädda mitt i ugnen i 8-10 min,
19. i 200 grader.