@lolan

Havrebullar med russin

Ett gott recept på frukostbullar utöver det vanliga. Kräver lite mera jobb, men är väl värda mödan. Delar av degen görs kvällen innan.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Fördeg:
  • 2 dl vatten
  • 200 g grahamsmjöl
  • 2 g jäst
  • Deg:
  • 4 dl vatten
  • 2 dl havregryn
  • 48 g jäst
  • 1/2 dl sirap
  • 1 dl linfrön
  • 1 dl russin
  • 550 g vetemjöl
  • 5 g salt

Gör så här

  1. Blanda fördegen i en bunke och låt stå svalt över natten.
  2. Lös jästen till degen i det ljumma vattnet. Blanda ner fördegen och allt utom saltet och vetemjölet. Rör några minuter och tillsätt sedan mjölet.
  3. Knåda sedan cirka 10 minuter med degblandare eller matberedare. Tillsätt salt och kör ytterligare fem minuter. Låt degen jäsa cirka 60 minuter.
  4. Ta upp degen på mjölat bakbord
  5. Rulla till bullar och platta till lite, nagga gärna med en gaffel. Sätt på bakplåtspapper eller smord plåt. Pensla bullarna med filmjölk eller mjölk.
  6. Låt nu bullarna jäsa till dubbel storlek, 40-60 minuter.
  7. Baka av bullarna i 250 grader i 10-12 minuter. Spruta gärna in lite vatten i ugnen med en blomspruta när du sätter in bullarna så får de bättre yta.
  8. Låt svalna något på galler innan servering.

Kommentarer

@Margit Källgren
Tack för ett bra recept utan råg. Brödet blev gott och kommer att bakas igen. Margit

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar