Heléns sommarkaka

En ljuvlig blandning av sött och surt!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 75 g smör eller margarin
  • 1 dl grädde
  • 2 ägg
  • 2 ½ dl strösocker
  • Finrivet skal från 1 citron
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • Fyllning:
  • Jordgubbar
  • 70 g mandelmassa
  • Garnering:
  • 3 dl vispgrädde
  • Jordgubbar
  • Citronmeliss
  • Rivet citronskal

Gör så här

  1. Förbered genom att smörja formen,24 cm, och bröa den med cocos och ströbröd.Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret, låt svalna och blanda i grädden.
  3. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
  4. Blanda lite i taget i smör och gräddblandningen.
  5. Tillsätt citronskalet. Häll eller sikta i de torra ingredienserna och rör om.
  6. Häll smeten i formen och grädda ca 40 minuter
  7. Ta ut och svalna.
  8. Dela kakan i två delar.
  9. Fyllning: rikligt med skivade jordgubbar.Riv mandelmassa över jordgubbarna.
  10. Lägg på locket och garnera med vispgrädde och jordgubbar i den form du önskar. Jag tog citronmeliss och mera rasp från citron.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@ros

Sommarkaka till många

Rekordenkel långpannekaka som fylls med rabarber och bär. Hyvlat smör och pärlsocker ger ytan härlig krispighet.

@laurelia

Blåbärstrekanter

Mycket lättbakad sommarkaka som passar lika bra med en klick grädde serverad till efterrätt som till kaffe i en lummig berså t ex.

@grodanochlillebror

Sommarkaka

Riktigt god och enkel kaka. Är snabb att göra, bara att röra ihop ingredienserna behöver inte vispas någonting. Suverän när man får oväntat besök.…