Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 800 gr Entrecôte
- Räkna med 200 gr per portion.
- Smakrik glacé:
- 1 msk rapsolja
- 2 msk köttfond (gärna kalv)
- 2 tsk soja
- 2 st rivna vitlöksklyftor
- 1 msk honung
- 2 msk balsamico
- Salt och svart peppar efter smak
Gör så här
- Med detta recept kommer du att briljera vid grillen.
- Det tar en stund men är väldigt enkelt.
- Sätt ugnen på 90 grader.
- Packa in köttbiten hel i matlagningsplast.
- Sätt i en kött termometer och tillaga köttet till önskad stekgrad.
- För entrecôte:
- Rare - 55 grader
- Medium - 60 grader
- Well done - 65-70 grader
- Räkna med 2-3 timmar beroende på stekgrad.
- När köttet nått önskad temperatur ska det vila utan plast i minst 15 minuter vilket är ett perfekt tillfälle att blanda din glacé.
- Pensla köttet rikligt med glacé och grilla köttet kort men hett så det får en nästan bränd yta.
- Tranchera köttet precis innan servering och servera med kokt färskpotatis och fräsch sallad.
- Lycka till
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
