Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 gram fläskfilé
- Smör till stekning
- Salt
- Peppar
- Rosépepparsås:
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 liten gul lök eller 2 shalottenlökar
- 3 dl hett vatten
- 2 msk koncentrerad kalvfond
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl grädde (valfri procent men kokbar)
- 1 msk rosépeppar
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Putsa köttet och bryn det runt om i het panna.
- Salta och peppra och sätt köttet i ugnen i 20-30 minuter beroende på filéns tjocklek.
- Hacka löken fint och fräs i smör.
- Pudra över vetemjölet och späd under omrörning med hett vatten. Tillsätt kalvfond, tomatpuré och grädde, koka upp och låt sedan sjuda sakta utan lock i ca 5 minuter.
- Krossa rosepepparkornen lite grann och rör ner dem i såsen. Smaka av med salt och möjligen lite peppar.
- Ta ut köttet och låt det vila några minuter innan det skärs upp. Ta vara på skyn och häll den i såsen.
- Gott till är råstekt potatis.
Kommentarer
@helan6998
Tack!
Mvh Helén
@stulle
Jättegod sås som jag gör ofta :)
Tack för ett BRA recept!!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
