Ingredienser

ca 1,2 kg fläskkarré

1 dl vitt vin

1 msk kycklingfond eller 1 hönsbuljongtärning

1 vitlöksklyfta, krossad med skal

1 rosmarinkvist

Griljering:

2 msk olivolja

2 msk honung

3 vitlöksklyftor, krossade med skal

4 rosmarinkvistar

½ tsk salt

1 krm peppar

Sås:

1 msk maizena, majsstärkelse

2 msk vatten

1 krm peppar

buljong

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

2. Lägg fläskkarrén i en stor kastrull som håller för ugn. Häll i vin, buljong, krossad vitlök med skal och rosmarin. Lägg på lock.

Tillaga i ugnen 1 1/2- 2 tim, tills köttet är mört.

Höj temperaturen till 200 grader. Lägg steken i en ugnssäker form. Sila av buljongen och koka upp i en liten kastrull. Rör ut maizena i lite vatten och tillsätt i buljongen. Vispa slätt under kokning.

Plocka bladen av rosmarinen. Blanda med den krossade vitlöken och gnugga in i steken. Blanda olja och honung, pensla steken. Strö över salt och peppar.

Griljera steken i ugnen 10–15 min till fin färg.

Ta ut och servera ugnsrostad potatis, grönsaker, sky och äppelmos

Kommentarer

@Paul Jivegren

Bästa fläskkarré jag ätit

@Eva Aronsson

Just ja, glömde! griljeringen gjorde jag som så, att jag blandade ALLT i en skål och penslade på steken. Blev superbra :-) Vitlöken pressade jag i.

@Eva Aronsson

Tack för detta receptet! Det var underbart gott!!! Hela familjen älskade det!! :-)) Vi glömde köpa färsk rosmarin, så det fick bli torkad. Sen la jag i morotsstavar när det var ca 30 min kvar. Gjorde sås på skyn, gjorde mjölredning och hade i kalvfond, soja och grädde. För det 1:a blev morötterna delikata och för det 2:a blev såsen gudomligt god! Griljeringen gjorde susen med. Lägger upp en bild och detta kommer bli vårt favorit-söndags-recept!!! en 5:a får du för detta supergoda recept!!

Liknande recept