Helstekt kotlettrad med curry och banan

Det här är en riktig festrätt med de klassiska tillbehören curry och banan, som visar att festmat inte behöver vara onyttig och fet. Den magra maizenaredningen i såsen ger inte så många kalorier, och flera sorters frukt i såsen ger minst lika mycket smak som den traditionella grädden

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g kotlettrad

Salt

Peppar eller pepparmix

Hackad persilja

100 g banan

30 g riven ost, typ cheddar eller herrgårdsost

1/2 gul lök, hackad

Currysås:

1 tsk matolja

1 msk curry

1/2 rivet äpple

2-3 msk krossad ananas

4 dl mjölk

4 tsk maizena

1 msk vegetarisk buljong

Salt

Peppar

4-5 kokta potatisar, 400 g

Persilja

Strimlad paprika

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Gnid in kotlettraden med kryddorna och klappa in med finhackad persilja. Stick in en ugnstermometer och stek mitt i ugnen tills innertemperaturen är 75-85°.

Skiva bananerna och riv osten. Koka potatisen.

Fräs den hackade löken i oljan, tillsätt curry och stek under omrörning 1 minut. Rör i ananaskross och rivet äpple.

Vispa ihop mjölk, maizena och buljong i en kastrull och låt det koka upp. Häll i curryfräset, smaksätt med kryddorna och låt småsjuda ett par minuter.

Skiva den stekta kotlettraden och lägg den i en ugnssäker form. Lägg på de skivade bananerna och slå på currysåsen. Strö på riven ost och gratinera tills rätten fått färg.

Kommentarer

@britahansson2007gmail-com

hur i helsicke kan ni katalogisera detta som vegetariskt? Man blir ju störtförbannad. Minusbetyg.