Ingredienser

6 kycklingfiléer (ca 800 gram)

1 msk smör

1 msk olja

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

250 g schalottenlök

2 ½ msk finhackad färsk ingefära

2 skalade vitlöksklyftor

1-2 urkärnad röd chili

Bladspenat (går bra med fryst)

Sås

1 hönsbuljongtärning

½ dl vatten

3 dl grädde

1 dl sweetchilisås

½ dl chilisås av ketchuptyp (gärna hot)

2 ½ msk limesaft

½ krm svartpeppar

Till gratinering

Ev 1 ½ dl riven parmesan eller västerbottensost (kan uteslutas)

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader,

Bryn kycklingfileerna i smör och olja, salta och peppra. Lägg fileerna i en ungsfast form med bladspenaten under.

Skala och klyfta schalottenlöken och bryn dom i resten av smöret i ca 3 minuter. Tillsätt hackad ingefära, vitlök och chili. Fördela blandningen över fileerna.

Lös upp buljongen i vatten. Tillsätt grädde, sweetchili, chilisås, limesaft samt salt och peppar. Häll såsen i formen och gratinera i ca 15 minuter. Strö ev över osten och gratinera i ytterligare 5 minuter eller tills rätten fått fin färg.

Kommentarer

@Maria Holgersson

Oj Oj vad gott!!! helt klart en femma ifrån oss!

@susanne nyström

Ack så gott detta var bjöd detta till ett kalas alla åt med ett gott leende. MUMS MUMS

@Maya Lifwergren

Jätte gott :) 5 Stjärnor helt klart! Bifogar 2 bilder med :)

@Ulla Thorén

Hej och tack! Det här receptet var riktigt smarrigt. Det kommer att ätas många gånger.

@aser1

Kanon gott! Funkar fin fint att ta lite extra av allt - för mer sås! Gott var det till så väl ris som penne.

@Susanne Olofson

Namnam. Men nästa gång ska jag prova med vanlig gul lök - jag blir helt galen på alla dessa små schalottenlökar som ska skalas och hackas! Det kan gott hända att det blir en chili till... starkt är gott. Min dotter fick en mildare variant och satt och fäktade av förtjusning i sin barnstor - det är högsta betyg från henne! Gästen fick med sig receptet hem.