Fläskgryta med rotsaker och örter
Barndomsmat från lite kallare augustikvällar i Ålands skärgård, när ingen hade lust att laga nå’t ”riktigt” och det var för kallt för att sitta…
Heta hallongrottor
Klassiska hallongrottorna piggats upp av rödvin och svartpeppar – en självklar favorit till kaffet Går självklart att göra med vanlig köpesylt också.
Ingredienser
- Hallonsylt:
- 200 g frysta hallon
- 1 dl strösocker
- 1 dl rödvin
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- 1 msk certo pektin
- Kakdeg:
- 3 ½ dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1 dl socker
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk vaniljsocker
- 200 g smör
Gör så här
- Blanda hallon, strösocker, rödvin och svartpeppar i en kastrull och låt koka upp. Koka under omrörning i cirka 10–12 minuter. Blanda sedan ner pektinet enligt föreskrift och koka kraftigt i en minut under omrörning. Låt svalna.
- Blanda snabbt ihop samtliga ingredienser till degen, för hand eller i matberedare. Låt degen ligga i kylskåp i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 175 grader. Sätt ut småkaksformar på bakplåtar. Dela degen i 30–35 bitar och rulla till små kulor.
- Lägg kulorna i formarna och gör med hjälp av ett finger en fördjupning i varje kaka. Fyll fördjupningen med en klick hallonsylt, enklast om man spritsar i sylten.
- Grädda mitt i ugnen i 10–15 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Laxfjärilar med vermouthsås och pressad potatis
Detta har varit min favoritfiskrätt så länge jag kan minnas. Riktigt gott och dessutom väldigt enkelt.
Strömmingslåda med lax
Låda på nytt sätt! Härlig smak och sälta från rökt lax! Gott på buffén.
Gratäng med sting
Hade kokt potatis över och var sugen på gratäng och resultatet blev en jättegod gratäng med mycket smak. Vi åt rökt fläskfile och sallad…
Laxfilé med pepparost
Mitt eget recept ! Enkelt och snabbt att tilllaga. Gott till vardag och fest.
Endivegratäng med Skinka och Ost
Min Svärmor brukar bjuda på den här rätten när vi kommer på besök på vardagarna. En fyllande och god holländsk husmanskost-rätt.
