Hjärtebröd

Bröden kan göras i förväg och frysas för att sedan tinas och värmas i ugnen, 3-4 minuter i 225°, precis före servering.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

9 dl ljummet vatten
75 g jäst
1 ½ dl matolja
3 tsk salt
2,1 liter vetemjöl, 1 260 g
1 dl vetemjöl till utbakning
1 uppvispat ägg
Vallmofrö

Gör så här

Värm vattnet till 37°. Häll i oljan. Rör ut jästen i vätskan i hushålls-maskin eller degbunke. Tillsätt saltet och det mesta av mjölet, tills degen släpper från kanterna. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa 30 minuter under bakduk.
Placera degen på mjölat bakbord. Dela degen i fyra delar. Kavla ut en del i taget till ca 2 cm tjocklek. Tryck ut hjärtan med peppar-kaksmått. Låt bröden jäsa på plåt med bakplåtspapper 30-40 min under bakduk.
Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen ca 12 minuter. Låt bröden kallna på galler under bakduk.

Kommentarer

@Karin Törnblom

Jättegoda! men jag blev lite besviken att bröden förlorade hjärtformen i ugnen så jag klippte ett lite djupare snitt i "deghjärtat" innan gräddning. Då blev de jättefina! :)