Gör så här

1. Blötlägg gelatinet 10-15 minuter i kallt vatten.
2. Lägg hjortronen i en skål tillsammans med konjaken eller likören och sockra dem efter smak.
3. Vispa grädden med vaniljsockret och rör ner knappt hälften av bären. Smält gelatinet och häll det i bärgrädden under försiktig omrörning.
4. Fyll en låg kransform med gräddkrämen och ställ den i kylskåpet några timmar. Stjälp upp blancmangén och fyll den med resten av bären.
5. Servera gärna med tunna sockerkaksskivor eller mandelmusslor.
6. Pröva som omväxling lite hackade nötter i grädden eller riven blockchoklad och lite kaffesnus.