Honung- och saffransparfait

Ljuvligt god!

Råsocker

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 äggulor
½ dl råsocker (strö)
0,5 g saffran (en liten påse)
½ dl honung
3 dl vispgrädde
Hallonsås:
4 dl hallon
Råsocker efter smak
En skvätt vatten
Pressad lime efter smak (kan uteslutas)

Gör så här

Parfait:
Vispa samman äggulorna, sockret, honungen och saffran till en pösig smet. Vispa grädden för sig, och blanda ner den i äggsmeten. Häll blandningen i en form som du sedan ställer i frysen i minst sex timmar.
Hallonsåsen:
Koka samman hallon, socker, vatten och lime.
Servera med hallonsåsen.

Kommentarer

@pluggomala

Denna parfait har jag gjort många gånger och lyckats varje gång. Personligen är jag inte så förstjust i honung så jag brukar halvera den mängden i receptet. Kan verkligen rekommendera andra denna underbara parfait!