Gör så här

Ugn: 200 grader.

Dela filén och bryn den väl runtom. Krydda med salt och peppar. Låt köttet kallna.

Ansa och skiva svampen. Fräs den i lite matfett tills vätskan har "kokat" in. Tillsätt creme fraiche och låt det koka samman. Tillsätt hackad persilja och eventuellt pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.

Rulla ut smördegen. Skiva filén och lägg den ovanpå. Fördela svampröran över och under filén. Vik ihop till ett paket och skär bort lite deg om den är för stor. Använd degbitarna att garnera längden med. Hit går rätten bra att förbereda. Förvara den då i kylen.

Lägg fläskfilén på bakpappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och grädda ca 30 minuter.

Gör under tiden såsen. Blanda samman alla ingredienserna i en kastrull och låt det koka ihop. Smaka av.

Servera fläskfilén tillsammans med sås och pommes Anna.

Kommentarer

@kirsti88

Hei. Hadde en "gourmet spes." til middag. Serverade denne retten, det var det beste han hadde etit. ER enig!!!! den måååå provas. Lett och grei.

@Christer Carlsson

Goottt!

@Margareta Pålsson

Inbakad fläskfile med gorgonzolasås. Jättegott! Lagade rätten till nyårsafton och sedan när min syster och hennes man var på besök lagade jag rätten igen för att den var så god!Alla tyckte som jag.JÄTTEGOTT!