Gör så här

1. Blanda potatismjölet med 4 dl av vattnet och koka upp det under vispning tills det tjocknar. Låt det svalna till cirka 37º.
2. Rör ut jästen med 1 dl fingervarmt vatten i degbunken. Arbeta in samtliga ingredienser till en ganska lös deg.
3. Jäs degen i bunken i ungefär 25 minuter.
4. Den här degen är svår att knåda, eftersom den skall vara lös. Knåda så gott det går en kort stund och rulla sen ut två längder. Skär dem i bitar och vänd dem i lite potatismjöl. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
5. Jäs bullarna på plåten cirka 30 minuter.
6. Grädda bröder mitt i ugnen i 225º 15-20 minuter eller tills de har fin färg. Låt dem svalna på galler men utan bakduk.