@queenie

Irländskt russinbröd

Vem kan motstå ett knaprigt, varmt bröd med russin och kummin? Detta mustiga bröd kommer ursprungligen från Irland.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4½ dl vetemjöl
  • ½ dl fullkornsmjöl
  • 2 msk smör eller margarin, kallt, i bitar
  • ½ msk strösocker
  • 2 tsk kummin, valfritt
  • 1 tsk bikarbonat
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 1 3/4 dl minimjölk
  • 1 ägg
  • 3/4 dl russin
  • 2 tsk minimjölk till pensling

Gör så här

  1. Värm ugnen till 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt.
  2. Hacka samman mjöl, matfett, socker, kummin, bikarbonat, bakpulver och salt i en matberedare. Använd metallkniven.
  3. Tillsätt mjölken blandad med det uppvispade ägget. Blanda snabbt samman till en smidig deg.
  4. Knåda försiktigt in russinen i degen på en lätt mjölad bakyta, ca 2 min. Dela degen i två halvor. Forma en 2-3 cm hög, rund bulle av varje halva.
  5. Lägg bullarna på bakplåtspappret. Skär ett kryss i varje bulle med en skarp kniv. Pensla med mjölk. Grädda 30-40 minuter tills brödet är gyllenbrunt. Låt svalna på ett galler. Skär brödet i "tårtbits"-bitar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar