Gör så här

1. Skär av de två kinderna på vardera sidan av mangokärnan. Skär ett rutmönster i fruktköttet utan att skära genom skalet. Vänd skalet ut och in så att fruktköttet buktar ut och skär av fruktköttstärningarna.
2. Skär av fruktköttet från kärnan och lägg all mango i en mixer eller matberedare tillsammans med ananas, mynta och apelsinsaft. Mixa till en jämn puré.
3. Häll purén i åtta isglassformar och sätt i en pinne i var och en. Det går också utmärkt att använda plastglas istället för isglassformar. Ställ in i frysen och frys över natten.
4. Doppa formarna i varmt vatten, dra ut isglassen med ett fast grepp om pinnen och servera.