Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 300 g fläskfilé
- Salt
- Peppar
- 2 tomater
- Sås:
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk margarin
- 1 krm timjan
- 1 krm salvia eller körvel
- 1 msk tomatpuré
- ½ buljongtärning
- 2 dl vatten
- Ev 1 msk vermouth
- Ca 2 msk crème fraiche
Gör så här
- Såsen… Börja med den:
- Fräs schalottenlök och vitlök med margarinet i en kastrull tills löken är blank. Tillsätt örtkryddor, tomatpuré, buljongtärning och vatten. Koka sakta ca 10 minuter. Sila buljongen och slå spadet tillbaka i kastrullen, tillsätt ev vermouth och koka ihop buljongen något.
- Skär köttet i fyra bitar. Krydda med salt och peppar och stek dem på medelvärme 2-3 minuter på varje sida. Vispa ner crème fraiche i såsen, smaka av kryddningen och fördela såsen över köttet. Garnera och servera med ris. Gärna vildris eller klyftpotatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
