@kiafia

Jamtamats lingonlimpa

Ett recept ur Jamtamats första kalashäfte

BakverkVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Första dagen:
  • 4 dl ljummet vatten
  • 2 dl vetekross
  • 3 dl lingonsylt
  • 1 1/2 dl russin
  • 1 1/2 dl linfrö
  • 1 1/2 dl kruskakli
  • 1 msk salt
  • 1 msk stött anis
  • 1 msk stött fänkål
  • Andra dagen:
  • 5 dl kokande vatten
  • 100 g jäst
  • 2 l siktat dinkelmjöl

Gör så här

  1. Kan kännas bökigt med ett lååångt recept men det lönar sej oftast på smaken :-)
  2. Första dagen:
  3. Blanda ingredienserna och låt stå.
  4. Andra dagen:
  5. Häll 5 dl kokande vatten över "gröten", låt svalna.
  6. Tillsätt jästen och arbeta in ca. 2 liter mjöl.
  7. Tar ca. 3-4 minuter med maskin och ca. 7 minuter för hand. Ta så mycket mjöl att degen släpper bunken.Låt jäsa övertäckt 30 minuter.
  8. Ta upp och arbeta smidig.
  9. Dela degen i 4 delar. Forma till limpor och lägg i smorda formar. Låt jäsa 30 minuter.
  10. Grädda limporna ca. 30 minuter i 200 grader.
  11. Låt svalna under bakduk.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr