Joakims fantastiska chiligryta

Underbart god chiligryta, enkel att göra och inte alltför dyr. Tänk på att den tar sin tid att göra så minst 2 timmars koktid (gärna längre) för så gott resultat som möjligt!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Högrev (minst 5 hg, brukar själv ha ca 7-8 hg)
2 stora röda spetspaprikor
4 kvisttomater
2-3 stora gula lökar
1-2 gröna chilifrukter + frön efter eget val
2 röda chilifrukter + frön efter eget val, (använd fler chilifrukter om man vill ha starkare)
3 lagerblad
500 g ICA krossade tomater
ca 3-4 dl vatten
2-3 vitlöksklyftor
Olivolja
Margarin
Salt
Peppar

Gör så här

Börja med att skära köttet i bitar ca 2 x 2 cm.
Bryn i gjutjärnsgryta med olivolja och margarin tills köttet har fått stekyta på alla sidor.
Skär därefter chilifrukterna i finhackade små bitar och lägg i med köttet. Skala löken och dela i 4 stora bitar, skär paprikan i ganska stora bitar och lägg ner i grytan med löken. Salta och peppra efter egen smak.
Skär tomaterna i fina bitar och lägg ner i grytan.
Tillsätt till sist 3 lagerblad, 2-3 vitlöksklyftor, krossade tomater och vattnet och låt grytan puttra på medelvärme i minst 2 timmar.
Vi brukar själv låta det koka längre för köttet blir godare ju längre det får koka, liksom smakerna i grytan.
Servera gärna med couscous och en klick gräddfil med citronsaft!
NJUT! :)