Johannas bästa chokladtårta med hallonsås

En supergod tårta som dessutom är enkel att göra. När man ska ha många gäster är det den perfekt efterrätten eftersom den går att förbereda i god tid!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
400 g riven mandelmassa
Rivet skal av 1 apelsin
4 ägg
4 msk kakao
Mousse:
300 g vit choklad
6 dl vispgrädde
4 äggulor
Garnering:
Färska bär, t ex hallon och vinbär
Hyvlad vit choklad
Hallonsås:
500 g frysta hallon
2 msk strösocker

Gör så här

Börja med bottnen: Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan på rivjärnets fina sida. Blanda mandelmassan och apelsinskalet. Rör i äggen, ett i taget, och kakaon.
Bred ut smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda bottnen i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt botten svalna men låt den vara kvar i formen.
Moussen: Smält chokladen i vattenbad. Rör om så att alla klumpar försvinner och ta den sedan från värmen så att den får svalna lite.
Vispa grädden och rör ner den i den smälta chokladen. Rör ner äggulorna en i taget. Häll chokladsmeten över tårtbottnen. Täck över och frys tårtan i minst 4 timmar.
Hallonsås: Lägg hallonen i en kastrull och värm tills de har "löst upp sig". Tillsätt socker efter smak och rör försiktigt tills det blivit en sås.
Ta fram tårtan ca 30 minuter före servering. Garnera med färska bär och hyvla över chokladen. Servera med hallonsås till.
Njut!