Gör så här

1. Botten:
2. Smörj och bröa en 2-liters kakform.
3. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Vispa ägg och socker pösigt.
5. Tillsätt vattnet, lite i taget.
6. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med citronskalet.
7. Häll smeten i formen.
8. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter.
9. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.
10. Moussen:
11. Koka rabarber och jordgubbar mjuka tillsammans med sockret utan lock, cirka 10 minuter.
12. Mixa blandningen slät.
13. Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten 5 minuter.
14. Rör ner gelatinet och vaniljsockret i den varma såsen.
15. Låt kallna.
16. Vispa grädden.
17. Vänd ner den i såsen.
18. Låt stelna i kylen cirka 4 timmar.
19. Dela kakan i tre bottnar.
20. Fördela moussen mellan bottnarna.
21. Täck tårtan med platsfolie och låt den safta till sig i kylen några timmar.
22. Bred och spritsa vispad grädde runtom tårtan och garnera med jordgubbar.