Jordgubbsmuffins med exotisk smak

Jordgubbar och exotisk juice ger saftig konsistens och god smak åt muffinsen. Vid extra festliga tillfällen spritsar jag på grädde och garnerar med skivade jordgubbar.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

100 g smör
2 dl jordgubbar
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk koncentrerad exotisk juice
Garnering:
Vispad grädde
Skivade jordgubbar

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Smält smöret och låt det svalna. Hacka jordgubbarna i små bitar.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt smör, jordgubbar och juice.
Fördela smeten i en smord muffinsform eller i pappersformar. Fyll dem till 3/4.
Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna.
Vispa grädden och skiva jordgubbarna. Spritsa på grädde och garnera med jordgubbar.