Jordgubbstårta med apelsin- och mandeltoppar

Vad passar bättre än en jordgubbstårta med fräsch apelsingrädde som avslutning på midsommarafton? Tillsammans med mandelmassan i bottnarna blir det en smaksammansättning som få kan motstå. Tårtan går dessutom bra att göra i förväg!

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, mjölk, apelsinskal och mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Lossa kakan från formen och låt den svalna.

Höj ugnstemperaturen till 250 grader. Riv mandelmassan fint. Blanda mandelmassa och ägg. Fyll smeten i en spritspåse med krusig tyll. Lägg kakbottnen på en bakpappersklädd plåt. Spritsa mandelmassan i små toppar runt om kakan. Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter tills topparna fått fin färg. Låt kallna.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Värm 1 dl apelsinsaft och socker. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i saften. Låt kallna. Vispa grädden och blanda med apelsinsaften. Droppa resten av apelsinsaften på tårtbottnen.

Ansa och halvera jordgubbarna. Fördela moussen på tårtan och täck med jordgubbar. Smält gelén och ringla över jordgubbarna. Ställ tårtan i kylskåpet tills den ska serveras.

Liknande recept