Ingredienser

1 Påse Dr. Oetker Quick jäsblandning

2 dl vatten

100 g vetekross (2 dl)

100 g färska rödbetor

1 apelsin

300 g grovt rågmjöl (5,5 dl)

1 tsk nejlikor, malda

1,5 tsk ingefära, mald

2 msk grov senap

2 tsk salt

3 dl vatten

600 g vetemjöl (10 dl)

50 g smör

1 Påse Dr. Oetker Valnötter, grovhackade

Vetemjöl, till utbakning

Gör så här

Koka upp 2 dl vatten, slå det över vetekrossen. Rör om och låt svalna. Skala och riv under tiden rödbetorna, pressa ur vätskan.Tvätta apelsinen, strimla skalet, pressa ur och spara saften.

Blanda Quick jäsblandning med det grova rågmjölet. Tillsätt de rivna rödbetorna, nejlikorna, ingefäran, senapen, saltet, 3 dl vatten, apelsinsaften, skållad vetekross och vetemjölet, blanda ihop. Tillsätt smöret, lite i taget. Arbeta ihop till en fast deg och knåda i minst 10 minuter för hand, eller i 5 minuter med elvispens degkrokar eller en köksmaskin.Knåda in apelsinskalsstrimlorna och valnötterna i degen.

Stjälp upp degen på en mjölad arbetsyta. Knåda den smidig och tillsätt eventuellt mer vetemjöl.Dela degen i två delar. Forma två runda bröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, låt dem jäsa i 15 minuter.

Grädda bröden i ca 45 minuter i 200 grader. Lägg de nygräddade julbröden på ett galler och låt dem svalna.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…