Gör så här

1. Förvärm ugnen till 175 grader. Rör ihop vetemjöl, kanel, salt och bikarbonat i en skål. Låt stå till steg 8.
2. Häll strösockret i en annan skål.
3. Klicka ner det rumsvarma smöret i strösockret.
4. Tillsätt vaniljextrakt (eller vaniljsocker).
5. Vispa smör och socker pösigt med hjälp av en elvisp.
6. Knäck det första ägget över blandningen.
7. Vispa, tillsätt det andra ägget och vispa väl.
8. Sikta ner mjölblandningen från steg 1 och vispa under tiden.
9. Vispa smeten i ytterligare 2-3 minuter, tills den blir riktigt slät och luftig.
10. Fyll cupcakesformarna till 2/3 med smeten. Grädda sedan i 15-20 minuter, beroende på storlek.
11. Ta ut plåten ur ugnen och låt kakorna svalna innan de täcks med glasyr.
12. Gör glasyren medan kakorna svalnar. Vispa florsocker och äggvita pösigt i en skål.
13. Tillsätt citronsaften i omgångar under omrörning. Fortsätt vispa tills blandningen tjocknar.
14. När du lyfter upp vispen ur glasyrsmeten ska den rinna ner i en seg tråd. Tillsätt lite mer florsocker om den är för tunn, eller några droppar citronsaft om den är för tjock. Tillsätt några droppar hushållsfärg efter smak. Blanda väl.
15. Nät dina cupcakes har svalnat brer du på glasyr med hjälp av en tesked. Glasyr med rätt konsistens rinner inte ut över kanterna.
16. Dekorera dessa juliga cupcakes med sockerkulor i olika färger. Låt glasyren stelna i rumstemperatur.