Kärleksmums med ren havre

Klassiskt recept med lite havre i, gör att den smular lite mindre än vad glutenfria mjuka kakor brukar göra. Går att göra äggfri genom att ersätta äggen med 1 dl vatten och 1 tsk fiberhusk som får svälla 5 min innan du fortsätter. Kakan blir inte lika hög utan ägg, men smaken är det inget fel på! Byt ut smöret mot mjölkfritt margarin och använd finmix utan mjölk om du inte tål mjölk eller laktos.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Kakbotten:
2½ dl socker
2 ägg
1 dl mixad ren havre (så den blir som grovt mjöl)
4 dl ljus mix
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 ½ dl mjölk
150 g smält smör
Glasyr:
75 g smält smör
5 dl florsocker
4 msk kaffe
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna, sen mjölk och sist smör. Häll i bakpappersklädd långpanna och grädda i 200 grader i 13-15 minuter.
Rör ihop alla ingredienser till glasyren och bred ut över den varma kakan. Strö kokos över. Skär i rutor när glasyren stelnat något. Torka av kniven mellan snitten så blir det lättare att skära snyggt. Förvara i burk med smörpapper emellan. Går bra att frysa!