Gör så här

1. Smält smöret, det behöver inte bli helt smält, bara mycket mjukt. Krossa kexen grovt i en matberedare. Rör ner en tesked grovmald kardemumma. Lägg i smöret och kör till en smulig smet.
2. Tryck ut blandningen i en bakform med löstagbar kant. Du behöver inte trycka upp smeten längs kanterna. Det ska bara bli en bottenplatta. Ställ kallt.
3. Värm ugnen till 175 grader.
4. Rör ihop philadelphiaosten med sockret och vaniljsockret en bunke.
5. Blanda ner vetemjölet och saltet och rör till en slät smet.Tillsätt 1 dl starkt, kallt kaffe.
6. Rör ner äggen – ett i taget – så att de blandas ut ordentligt i smeten.
7. Häll i formen med kexbotten. Grädda i nedre delen av ugnen i en timme. Kakan kommer att verka mjuk men den stelnar när den svalnar.
8. Låt kakan kallna helt och lossa den sedan från formen med en kniv eller liten spatel.
9. Dekorera med smält choklad och pudra över med florsocker. Servera med lättfrusna hallon.