Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 - 700 g fläskfilé (färsk och välputsad)
- 2 msk snabbkaffepulver
- 1 dl japansk soja
- 1 msk till stekning
- Sås:
- ½ dl finstrimlad purjolök
- 1 burk kantareller
- 1 msk smör
- 2 dl mustigt rödvin
- 1 msk kaffe- och sojamarinad
- 1 msk koncentrerad kalvfond
- 1 dl vatten
- 3 krm smulad rosmarin
- 1 msk honung
- 2 tsk majzena majsstärkelse
- 50 g smör
Gör så här
- 1. Skär köttet i 3-4 cm tjocka bitar. Lägg dem på snittytan och platta till dem lite med handflatan.
- 2. Blanda kaffepulver och soja i en skål. Lägg ner köttet och blanda väl. Låt stå 30 minuter eller mer, vänd köttet ett par gånger under tiden.
- 3. Stek köttet på båda sidor, ca 4 minuter i en matsked smör på ej för hög värme eftersom köttet då blir mörkt. Tag upp och håll det varmt. Diska ut pannan. OBS! Spara marinaden.
- 4. Sås:Fräs lök och svamp i en matsked smör tills vätskan kokat in.
- 5. Blanda vin, marinad, fond, vatten och rosmarin. Häll det över svampen och sjud någon minut.
- 6. Rör i honungen och majsstärkelsen i lite vatten och koka upp på nytt. Tillsätt smöret i klickar. Lägg i köttet och låt det bli varmt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
