Kakao- och kokoskaka

Ett recept från Österrike där man gärna bakar en smaskig kaka till efterrätt. Denna är utsökt i sin kombination av kokos, rom och kakao. Njut den gärna till en kopp gott kaffe eller, som sagt, till efterrätt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Smeten:

3 ägg

200 g socker

2,5 dl youghurt, 3,5%

1,25 dl matolja (OBS! Ej olivolja!)

3 msk kakao

1 krm salt

3 tsk rom

100 g kokosflingor

200 g vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

Olja/margain till formen

Ströbröd till formen

Krämen:

250 choklad, gärna mörk

2,5 dl ovispad vispgrädde

Alternativkräm:

180 g choklad

1,7 dl vispgrädde

Dekoration:

Kokosflingor

Kakao

Gör så här

Smörj och bröa en form ca. 25 cm i diameter. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt youghurt, olja, kokosflingor, salt, rom och kakao. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Häll i formen och baka i ca. 40 minuter. Låt kakan kallna.

Dela chokladen i små bitar och smält dem i vattenbad tillsammans med grädden. Rör hela tiden tills chokladen smält och låt krämen svalna. När du ska använda krämen vispar eller rör du den tills den stelnat.

Dela kakan horisontellt i två delar som en tårta. Bred ut 1/3 av krämen på understa kak-delen, lägg ihop kakan och bred ut 1/3 ovanpå kakan och på dess sidor. Spritsa sedan ut resten av krämen i dekorativa mönster på kakan.

Om du som jag inte gillar att spritsa, går det utmärkt att göra krämen enligt det andra proportionsförslaget, lägga hälften emellan och hälften ovanpå kakan och dekorera halva kakan med kokosflingor och halva med kakao.

Liknande recept