Gör så här

1. Finhacka löken och tärna skinkan fint. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och fräs lök och skinka tills löken är mjuk 2-3 minuter. Lägg lök och skinka i en skål och låt svalna. Blanda ner kalkonfärs och ägg och blanda väl med händerna.
2. Portionera upp färssmeten i fyra lika stora portioner och rulla varje portion till en boll. Pressa ihop bollarna med handflatan så att de blir runda och jämntjocka burgare.
3. Blanda majonnäs och apelsinjuice i en skål. Tillsätt vitkål, salladslök och riven morot. Smaka av med salt och vitpeppar.
4. Hetta upp en grillpanna eller teflonstekpanna på medelvärme och häll på resten av oljan. Stek burgarna cirka 5 minuter på varje sida tills gyllene och genomstekta.
5. Rosta hamburgerbröden lätt och servera burgarna på bröden. Portionera coleslawen ovanpå och servera.