Gör så här

Blanda surdeg med vatten och rör ut jästen. Tillsätt salt, kryddor, frö/nötter samt olivolja. Häll på allt dinkelmjöl först och tillsätt sen specialvetemjöl tills degen släpper bunken. Eftersom det är surdeg i bör degen vara så lös som möjligt utan att kleta.

Låt jäsa till dubbel storlek(tar ca 1,5-2 tim och arbeta degen en gång till med maskinen. Jag brukar låta den jäsa i samma bunke.

Jäs ytterligare nån timme till den är dubbel igen och baka sen ut till limpor eller portionsbröd alt baguetter. Låt jäsa nån halvtimme och grädda sen i 200-225 gr ugn ca 12-15 min om det är småbröd, 20-25 min om det är limpor. Svalna under bakduk.

Tips!

Gör små bullar och lägg dessa från mitten och utåt på plåten och du får ett utmärkt fint och imponerande brytbröd till din påskbuffé

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…