Fläskgryta med rotsaker och örter
Barndomsmat från lite kallare augustikvällar i Ålands skärgård, när ingen hade lust att laga nå’t ”riktigt” och det var för kallt för att sitta…
Kålpudding
Denna kålpudding görs i gryta istället för i ugnen. Så här gjorde min gammelmormor när hon levde.
Ingredienser
- 25 g smör
- 1 vitkålshuvud
- 500 g blandfärs
- 2 dl mjölk
- 2 msk skorpmjöl
- 2 msk potatismospulver
- 1 hackad gul lök
- Salt
- Peppar
- 2 msk sirap
- Soja för färgning
- 1 dl vatten
- 1 dl grädde
Gör så här
- Hacka och bryn kålen i smöret i en stor stekgryta. Rör under tiden ihop mjölken med skorpmjöl, potatismospulver, lök salt och peppar. Låt svälla en stund och tillsätt sedan färsen. Bryn färsen ihop med kålen. Salta och rör i sirap, soja och vatten. Låt puttra ca 1 timme. Rör om emellanåt.
- Häll i grädde, värm och servera med kokt potatis och lingon.
Kommentarer
@Inger Ribbemark
Hej, jag undrar var din gammelmormor fick potaismospulvret ifrån, före dess tid? jag är själv 65 och det fanns inte ens när jag var ung.
@Margaretha Byhlin
Hej!
Det här låter toppen. Lite kul med potatismospulver.
Ska testa detta.
Margaretha
Liknande recept
Laxfjärilar med vermouthsås och pressad potatis
Detta har varit min favoritfiskrätt så länge jag kan minnas. Riktigt gott och dessutom väldigt enkelt.
Strömmingslåda med lax
Låda på nytt sätt! Härlig smak och sälta från rökt lax! Gott på buffén.
Gratäng med sting
Hade kokt potatis över och var sugen på gratäng och resultatet blev en jättegod gratäng med mycket smak. Vi åt rökt fläskfile och sallad…
Laxfilé med pepparost
Mitt eget recept ! Enkelt och snabbt att tilllaga. Gott till vardag och fest.
Endivegratäng med Skinka och Ost
Min Svärmor brukar bjuda på den här rätten när vi kommer på besök på vardagarna. En fyllande och god holländsk husmanskost-rätt.
