Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- ½ kg kalvfilé skuren i 4 skivor
- Mjöl till panering
- Salt
- Peppar
- 1 msk olja
- 40 g smör
- 125 g prosciutto eller kokt skinka, hackad
- 2 msk persilja, hackad
- 4 msk riven parmesan
- 4 msk hönsbuljong
Gör så här
- Lägg filéskivorna mellan två ark smörpapper och bulta ut dem lätt med handen. Krydda mölet med salt och peppar och vänd kalvskivorna i mjölet.
- Värm olja och smör i en stor stekpanna. Lägg i skivorna och stek dem ca 3 minuter på var sida.
- Blanda skinka och persilja och bred ut över köttet. Strö ost över. Rör ner buljongen i stekskyn och skeda litet över varje skiva. Lägg på ett lock och sjud på svag värme ca 5 minuter eller tills kalven är mör och osten börjat smälta.
- Flytta över köttet till ett varmt fat och håll varmt. Koka upp skyn och reducera den. Häll över kalvskivorna och servera dem omedelbart.
- Servera med en god potatisgratäng, sallad och bröd till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
