Gör så här

Ugn: 225°

Smula ner jästen i en degskål. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll degspadet över jästen och rör om så att den löser sig.

Tillsätt salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa till dubbel storlek under duk, ca 30 minuter.

Rör under tiden samman matfett, socker och kanel till fyllningen.

Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i två lika stora delar. Kavla ut varje degbit till en ca 30x45 cm stor degplatta.

Bred fyllningen över halva degplattan och vik den andra halvan över. Skär degplattan i ca 2 cm breda bitar. Vrid degremsorna till lösa "knutar".

Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter eller tills bullarna har fin färg och är genomgräddade. Låt kallna på galler under duk.

Kommentarer

@claes5

Toppen Det bästa jag bakat Claes5

@Eva Hjertman

Jag bakade de här, men för mig krävde det lite mer fyllning än receptet och bytte ut en dl mjölk mot grädde och degen blev underbart lätt att baka då. Men annars lätta att baka och blev riktigt goda!!

@rutis

Hur många kalorier inehåller en bulle? :)

@Carina Brenegård

Helt underbara, otroligt flyffiga, härlig smak. Mitt nya favorit recept, bullarna slår mammas med hästlängder :D

Liknande recept