Kanelparfait med lingonkolasås

Lingon i kolasåsen ger en spännande brytning.

Desserter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 ägg
3/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kanel
2 dl vispgrädde
Lingonkolasås:
½ dl strösocker
½ dl brun farin
2 dl vispgrädde
3 dl lingon (eller 1½ dl rårörda lingon)

Gör så här

Vispa äggen, florsockret, vaniljsockret och kanelen pösigt. Vispa grädden och vänd ner den i äggsmeten. Häll upp parfaiten i en form och ställ i frysen i 4-5 timmar.
Smält strösockret och farinet till kolasåsen i en kastrull. Häll i lite grädde i taget och koka tills sockret och farinet har löst sig. Häll i lingonen och rör runt så att det blandas.
Servera parfaiten med såsen ringlad runt.

Kommentarer

@suss5

Helt suverän efterrätt som jag gjort till jul- eller nyårsfesten i många år. Den söta och varma kolasåsen bryter så bra mot de syrliga lingonen och den kalla parfaiten. Klar 5a!!