Gör så här

1. Färsk KronJäst:
2. Värm mjölken till 37 °C. Tillsätt jästen och rör ut. Blanda sedan i övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig konsistens.
3. Torr KronJäst:
4. Blanda torrjästen med mjölet och övriga torra ingredienser. Blanda i resten av ingredienserna och arbeta ihop till en smidig konsistens.
5. Låt jäsa övertäckt i ca 20 minuter.
6. Kokosbullar:
7. Fyllning: Blanda kokosmassa och smör. Tillsätt vatten till spritsbar konsistens.
8. Dela degen i 24 bitar och rulla till bullar.
9. Sätt av på plåt och låt jäsa under en duk ca 45 minuter.
10. Spritsa i kokosfyllningen i bullen.
11. Pensla med ägg och strö över hyvlad mandel.
12. Baka i 200 °C i 10-12 minuter.
13. Mandelkringlor:
14. Fyllning: Lös massan med vatten till en bredbar konsistens.
15. Kavla ut degen, ca 50 cm bred och 3 mm tjock.
16. Bred på mandelfyllningen på halva degplattan och vik över den andra halvan.
17. Skär upp den i längder 1,5 cm breda, ca 60 g.
18. Tvinna degen och sväng ihop som en kringla.
19. Låt degen jäsa ca 45 minuter.
20. Baka i 200 °C i 10-12 minuter.
21. Penslas med smält smör och doppas i strösocker när de är varma.