Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg kassler
- 1 hg champinjoner
- 1 hg bredbar leverpastej
- Sås:
- 1 stor burk röd vinbärsgelé
- Saften av 1 citron
- Det rivna skalet av 1/2 citron
- 1 1/2 tsk malen ingefära
- 2 tsk svensk senap
Gör så här
- Koka kasslern i 30 minuter och låt den svalna (detta görs med fördel dagen innan). Bena ev ur köttet och skiva det i 1/2 cm tjocka skivor. Tryck ihop skivorna till en "hel kasslerbit".
- Hacka alla champinjonerna, utom 5 st, i småbitar och bryn alltsammans.
- Blanda de hackade champinjonerna med leverpastejen och bred detta runt kasslern.
- Dekorera med de hela brynta champinjonerna.
- Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull och låt detta koka upp under vispning, så att gelén smälter. Sätt såsen att kallna.
- Servera gärna en potatisgratäng till. En fin brytning mellan den varma potatisgratängen, den kalla kasslern och den kalla såsen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
