Kasslersuprise med en doft av lyx

Inspiration av en kasslerbit och vad som finns i kylen en snöig eftermiddag i Februari.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

300 g kassler
1 röd paprika
1 liten gul lök
4-5 blad kinakål (den hårda mittbiten av bladet, eller vitkål)
2 morötter
2-3 dl grädde
½ buljongtärning med grönsakssmak
2-3 tsk curry
1 dl grovhackad dill (eller persilja går också bra med 1 ½ msk torkad eller fryst)
½ dl vitt vin (eller 1 msk vitvinsvinäger och vatten)
2 tsk honung

Strimla alla ingredienser i ätvänliga stavar.
Bryn kassler, curry, lök och morötter till dess att löken är glansig.
Lägg i paprika, kinakål, buljongtärning och häll på grädden. Sjud ihop i 5 minuter.
Häll på vinet och lägg i honungen. Sjud ytterligare 5 minuter.
Tycker du att såsen blir för tunn så red av med lite mjöl utblandat i vatten. Då behövs ytterligare 5 minuters kokning.
Smaka av med salt, peppar och dill.
Servera med pasta, ris eller potatis och skivad tomat.
Smaklig måltid.