Katrines apelsinmarmelad

Perfekt att göra som en gåva eller att bara kunna njuta av något gott själv.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

8 apelsiner
1 citron
10 dl vatten
1 kg strösocker
2 tsk röd melatin, vegetabiliskt geleringsmedel som ger sylt och marmelad fin konsistens på kort koktid
2 msk strösocker

Skrubba apelsinerna och citronen väl i ljummet vatten. Skiva dem tunt och plocka bort alla kärnor.
Dela skivorna i fyra bitar och lägg i en stor gryta tillsammans med vattnet. Låt dra i ett par timmar så blir marmeladen inte bitter.
Koka upp och småkoka i 1 timme. Rör om då och då. Mixa eventuellt för en slätare marmelad. Rör i sockret och koka i 10 minuter.
Blanda melatin med 2 msk socker och rör ner i grytan. Koka i 3 minuter. Låt marmeladen stå i 10 minuter.
Häll upp i vackra burkar och sätt på lock. Häng en torkad apelsinskiva i ett vackert band runt burken.