Kebabpaj med vitlöksdressing

Tycker paj är en underbar maträtt. För tillfället är jag inne i en "pajperiod", bakar paj minst 1 gång i veckan. Denna kebabpajen görs på tunt strimlad fläskkarré, men visst kan man köpa 1 påse fryst kebabsplit om man hellre vill det.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:

2 dl vetemjöl fullkorn

1 dl vetemjöl

125 g smör

2 msk vatten

Fyllning:

450 g benfri fläskkarré

1 påse taco kryddmix, 40 g

1 gul lök

1 gul paprika

2 tsk smör

1 dl vatten

2 dl riven lagrad ost

Äggstanning:

3 ägg

1 msk majsstärkelse

1 dl tacosås

2 dl turkisk yoghurt

Salt

Svartpeppar

Vitlöksdressing:

2 dl gräddfil

½ dl majonnäs

2 vitlöksklyftor

1 tsk strösocker

Salt

Peppar

Garnera med:

Strimlad gurka

Gör så här

Mät upp mjöl och smör i bitar i skålen till matberedaren med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt vattnet och kör tills en degboll bildas.

Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Plasta och låt stå i kylen, ca 30 minuter.

Nagga pajbottnen med en gaffel och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen, ca 10 minuter. Skär fläskkarrén i tunna strimlor. Lägg köttet i en bunke med taco kryddmix och vänd runt.

Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skiva paprikan. Bryn köttet i en stor stekpanna med smör och lök, ca 5 minuter. Tillsätt vatten och låt puttra i 5 minuter. Vänd ner paprikan de sista 2 minuterna. Fördela fyllningen i pajskalet.

Vispa samman ägg, majsstärkelse, tacosås och turkisk yoghurt i en skål. Salta och peppra. Häll äggstanningen över fyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen, 25-30 min.

Blanda samman gräddfil, majonnäs och riven vitlök i en skål. Smaka av med socker, salt och peppar. Garnera pajen med strimlad gurka och servera med dressingen.

Smaklig måltid!

Liknande recept