Gör så här

1. Fyllning:
2. Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en 26 cm form med löstagbar kant. Stöt kardemumma i en mortel. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Blanda dem i en bunke med socker, kanel och stött kardemumma.
3. Rör smör och socker vitt och poröst. Blanda i äggen, ett i taget och rör mellan varje.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ned mjöl-blandningen i smeten. Riv mandelmassan grovt och bittermandeln fint och rör ner i smeten.
5. Bred ut hälften av smeten i formen. Stick ner hälften av äppel-klyftorna och bred resten av smeten över. Fördela resterande äppelklyftor över. Strö på flagad mandel.
6. Grädda ca 1 timme och 10 min på nedersta falsen i ugnen, täck eventuellt med bakplåtspapper om kakan ser mörk ut. Låt kakan kallna innan den serveras. Servera med punschgrädde eller glass.