Kladdkaka med kanel- och kardemummafudge

Kladdisar får man aldrig för många recept på, här är vinnaren av kladdkake-SM 2009. God? Ja visst är den det :)

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Kaka:
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1½ dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,25 tsk salt
  • 100 g smör, smält
  • Fudge:
  • 1½ dl vispgrädde
  • 1 tsk honung
  • 2 kanelstänger
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • 200 g ljus choklad (ex. Marabou)

Gör så här

  1. Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i äggvispet. Smält smöret och rör ner det.
  2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter (24 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, cirka 20 minuter. Låt kallna.
  3. Stöt kanelstängerna och kardemumman lätt i en mortel. Koka upp grädde, honung och kryddor. Ta bort kastrullen från värmen och låt det stå och dra i 10 minuter.
  4. Koka upp grädden igen och sila den över den finhackade chokladen. Rör tills fudgen blir slät och bred sedan ut den kladdkakan. Ställ in i kylen att stelna.
  5. Servera med lättvispad grädde.
  6. Recept: Camilla Bergstrand

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr